Zarodki pszenne powinny spożywać przede wszystkim dzieci, sportowcy i starsi

Dzięki zawartości błonnika otręby zbożowe obniżają poziom frakcji złego cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Włókno pokarmowe potrafi wiązać cząsteczki cholesterolu, jaki dostarczamy organizmowi w pożywieniu. W efekcie komórki wchłaniają go mniej, a organizm wydala nadmiar cholesterolu wraz z kałem. Poza tym błonnik obniża zwrotne wchłanianie kwasu tłuszczowego. Dzięki swym właściwościom antycholesterolowym otręby żytnie i otręby gryczane polecane są osobom chorym na miażdżycę.

Podobne działanie do otrąb zbożowych mają zarodki pszenne. W nich również jest sporo (choć dwa razy mniej) błonnika. Zarodki dostarczają za to dużo więcej makroelementów i białka. Ciężko znaleźć drugi tak bogaty w białko produkt odżywczy. W 100 gramach zarodków co trzecie stanowi białko! Zarodki poleca się więc wszystkim: dzieciom i starszym, gdyż wzmacniają kości, dorosłym i sportowcom, którzy muszą mieć silne mięśnie.

Po zarodki pszenne powinny sięgać również panie dbające o młody wygląd. 100 gram tych nasion dostarcza aż 150 proc. witaminy młodości (E). Równie bogata jest zawartość witaminy B6 (125 proc.), fosforu (149 proc.), magnezu (117 proc.) i cynku (107 proc.). Ten ostatni pierwiastek korzystnie wpływa na strukturę włosów, paznokci i skóry.

W zarodkach pszennych całkiem spora jest także zawartość żelaza (71 proc. dziennego zapotrzebowani). Trochę mniej znajdziemy tam: niacyny, tiaminy i ryboflawiny.